• 不老莓??大自然中一种神奇的果实_健康频道_东方资讯
    发布日期:2020-07-12 03:23   来源:未知   阅读:

不老莓

不老莓的营养价值:

不老莓学名黑果腺肋花楸(Aronia Melanocarpa Elliot),也称野樱莓,蔷薇科腺肋花楸属植物,原产于北美、欧洲等地。目前,在欧洲的不同地区不老莓主要通过加工,单独或与其他水果一起用于制作果汁、果酒、糖浆、茶、提神饮料以及酸奶等产品。

不老莓物种处于水果和浆果物种的顶端。不老莓含有极其丰富的酚类植物化学物质。酚类成分的高含量和多样形式似乎是其潜在药用和治疗作用的原因。除了多酚类化合物外,不老莓浆果还富含其他生物活性成分,如维生素(维生素C和维生素E)、矿物质元素(钾、钙和镁)、类胡萝卜素、果胶、有机酸和少量碳水化合物。

蓝莓

黄酮、花青素、多酚已知植物中含量最高!

不老莓果实中的黄酮(鲜果含量高达到0.25% ~ 0.35%)、花青素、多酚是已知植物中含量最高的,超过了蓝莓等,多糖含量也较高。

自然界的“抗癌剂”!

含有多种其他活性物质,具有较高的药用食用价值,被称作自然界的“抗癌剂”。

多酚含量远远高于其他浆果!

国外研究者对不老莓与黑莓、树莓、黑加仑、红加仑几种浆果进行了比较,发现总多酚的含量是其他浆果的数倍。另有研究表明,黑果花楸总酚、花色苷、酚酸等物质的含量均高于蓝莓;黑果腺肋花楸多酚类物质一般由聚合多酚和单体多酚构成,原花青素占总酚的 43.2% ~ 55.6%。

花青素,原花青素含量很高!

不老莓中花青素,原花青素含量很高,原花青素具有很强的抗氧化能力,通过控制自由基的反应,能够有效降低患癌症、血液凝结和心血管等疾病风险。不老莓中也含有大量原花青素,实验发现,不老莓果渣中原花青素的含量高达 8 192 mg/100 g,通过对比研究显示,不老莓的果渣中含原花青素含量相对最高。

不老莓是一种比较珍贵的水果,这种水果待成熟后可以生吃,或者做成果酱罐头、保健产品等,长期服用可以抗衰老、抗炎、抗菌、抗肿瘤,预防慢性疾病。

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